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俗话说，靠山吃山。其实这句话说得并不是没有道理的，因为大山里的美味非常多，最常见的就是野果、野菜、山涧小鱼和田螺等等，只要上山找找，多多少少肯定是会多收获的。而在山里还有一种“山珍”，吃起来味道鲜美，口感像肉，能让人吃到欲罢不能的美食，那就是野生菌了。
在农村很多人没事的时候都会上山去采摘野生菌，特别是在下雨之后，这山里的野生菌就更多了，纷纷从土里冒出来，而且种类还不少呢，其中肯定也就会有一些是毒蘑菇，所以没有经验的人最好别乱采蘑菇。但是对于经验老道的农民来说，在采摘蘑菇时就没有烦恼了，因为他们看一眼就能分辨出是什么蘑菇了。
在人们的常识中，颜色鲜艳的蘑菇通常都是有毒的，所以人们看到漂亮的蘑菇有不会去采摘。但有些颜色鲜艳的蘑菇就是个例外了，像红蘑菇的长得很漂亮，而且一斤还能卖到上百元呢，真是颜值与美味并存啊。还有湖南大山里这种橙黄色的蘑菇也是如此，吃起来味道特别香，在市场上一斤也能卖到60元左右了。
看图中这种橙黄色的蘑菇就是枞树菌了，也有人叫做重阳菌、雁鹅菌等，在雨季的时候，气候越潮湿，这种菌就会长得越多，像湖南的大山里就有不少了。像这个农村小伙带着桶上山采枞树菌了，拨开松针，这枞树菌就露出来了，菌盖表面很光滑，看着感觉肉质很厚，吃起来肯定也差不了。
一般来说，夏天的枞树菌都是橙黄色的，而等到秋天的时候，长出来的枞树菌就是棕色的了。农村小伙在山里采摘了三个多小时，这收获还真不少，有大半桶那么多呢，不过这枞树菌的保质期只有三天，所以一定要尽快吃完，不然就会坏掉了。而这枞树菌还有一个特点，就是在烹饪的时候味道特别香，大老远的就能闻到了，吃起来很有口感，所以这也是一种美味的野生菌哦。不知道大家有没有吃过枞树菌呢？
