吃火锅现在已经是一件非常方便的事情了，喜欢吃的朋友们在家里都可以自己动手来做，如果你不闲麻烦可以自己熬制骨头汤，配上喜欢的作料就可以开锅了，如果厨艺没那么棒的，买上一袋自己喜欢品牌的火锅底料也就搞定了，除了火锅底料，配菜也是一个很关键的，今天我们就和大家来聊一聊吃火锅必不可少的配菜。
1、毛肚
毛肚毋庸置疑已经是占上了火锅的头把交椅，相信大家再去吃火锅的时候毛肚都是必点项，那口感简直是不摆了，不要煮的太老，沾上一点香油，哎呀！口水都出来了。
2、肥牛卷
肥牛卷这个我相信大家都会很喜欢吃，肉质也是非常的嫩，而且可以很快就烫熟，要是你不小心去上了一趟厕所，可能一盘肥牛卷已经被同桌的人吃完了，其实除了肥牛卷以外还有羊肉卷也还是挺好吃的，不过介于有些同学吃不习惯羊肉，所以就推荐这个了。
3、耗儿鱼
一般我们在火锅店吃的耗儿鱼都是冰冻的，如果我们是在家里面吃的话也必须要放急冻箱里面，耗儿鱼的肉质非常的嫩，而且刺非常容易剃掉，如果你是一个吃耗儿鱼高手，那么一口下去出来一个完整的鱼骨架那是妥妥的。
4、酥肉
酥肉可以作为一道小吃来吃，沾点辣椒面非常的好吃或者也可以放到火锅里面去烫一下再吃，不过建议还是烫在清汤里面，因为红糖的话味道就变了。
5、金针菇
金针菇作为素材里面的必点项目，同样有着不可撼动的地位，其实金针菇还有一个别名叫“明天见”，虽然他有这么一个别称，但是大家还是逢火锅必点，可见大家对它的喜爱。
6、豆皮
不得不说我们中国的美食文化博大精深，豆制品家族随便弄一桌不重阳的菜是没有一点问题的，豆皮可以说是又好吃又便宜，如果你去火锅店感觉还没吃饱的话，点一盘豆皮绝对让你吃到有饱腹感，当然对豆制品过敏的慎点。
