现在自己制作打糕，相对就简单了许多，但是口感味道还是不错滴

打糕

现在只要到朝族饭馆里都可以品味到“打糕”这道小吃。其实严格的讲，“打糕”应属于满族风味面食。打糕的做法是先把糯米或黄米淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；打好后上撒豆面食用。根据用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。现在自己制作相对就简单了许多，但是口感味道还是不错滴。

原料：糯米、熟黄豆粉。

做法步骤：

第1步、首先把黄豆粉炒熟、晾凉、过筛备用。

第2步、把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。

第3步、然后放入电饭煲焖制熟透。

第4步、把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中。用捣蒜棒不停的反复捶捣。

第5步、直至将其捣制成泥状即成“打糕”。

第6步、取一块“打糕”。

第7步、放入盘中，均匀的裹附一层黄豆粉。

第8步、团成球状，装盘、即可以食用。

第9步、还有简单的做法，任意取一块，沾匀黄豆粉就可以。

第10步、这盘就是随意做的不规则的“打糕”。

第11步、上桌即可品味

小贴士：

1、黄豆粉正宗的做法，是先把黄豆炒熟，然后再磨粉。2、自己制作时，也可以用芝麻粉代替黄豆粉。

来自美食天下馋嘴乐的作品。