平菇是我们日常生活中食用比较多的菌类之一了，生活中喜欢吃平菇的人不计其数。因为营养丰富，在唐宋时期，它是宫廷菜，名为“天花菜”。平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。
平菇是一种物美价廉的食材，不仅口味鲜美，而且有很好的保健功效。含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质，能够有效的补充身体需要。而且平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。除此之外，平菇含有大量膳食纤维，这种物质能够加速肠胃蠕动，促进身体排毒。
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。还能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。还能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的作用。另外平菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素d含量很是丰富，有益于骨骼健康。还有助心脏健康，并能增强免疫力。
