洋芋的真实学名叫做“马铃薯”，在国外被称为“地下苹果”，洋芋是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的。洋芋不但有营养价值，
洋芋中的糖和铁的含量非常高，有补血的功效，很适合一些贫血患者食用，洋芋还含丰富的抗氧化成分，能淡化皱纹，使肌肤光滑细腻。
洋芋含有大量的植物膳食纤维，可促进胃酸分泌、帮助消化，并改善胃痛、胃胀气、胃部不适的问题。而且，洋芋还有清热降火的功效。所以，常吃芹菜的话，可以改善因消化不良或者是内热过重造成的口臭。洋芋还有很好的安神、除烦、助眠的作用。经常失眠的人不妨试试每天吃一些洋芋，可以改善睡眠。
你吃过洋芋吗？
