“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
1、抗癌
马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能减少抗癌化疗药物的毒副作用。
2、降血压
马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成，预防血小板聚集、冠状动脉痉孪和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。
5、辅疗糖尿病
食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。
6、杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。同时还能帮助消除腹部包块，治疗女性的赤白带问题。外用对外伤，痔疮等也有一定的治疗作用。
1、外敷
新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。
2、内服
炒食或调入佐料凉拌；还可用开水烫过晒干，贮存作冬菜食用；新鲜马齿苋煎水当茶，时时饮用，也可以绞汁服用。因为有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。
注意：马齿苋表面可能会有虫子和尘土，一定有开水焯过后才能吃，否则有可能会过敏。喜欢吃马齿苋汁的人不要直接用生的马齿苋榨汁，榨汁前应干蒸5分钟左右。而且马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。
