每个季节都有每个季节应季的食物，我们也都知道吃应季的食物是比较好的，禁停就来和大家说一个菜，他就是黄菜，也被人们叫做金针菜或者是忘忧草等等，他的味道其实是非常好的，而且他对我们的身体也是有非常多的好处的，比如经常吃对眼睛特别好眼睛会变的明亮，肝脏也会干净，还有排毒的效果，今天就来教大家这道菜应该怎么做。
他里面有非常好的卵磷脂，具有非常好的抗衰老的作用，多吃他对大脑是非常好的，他能改善和增强一些脑功能的作用，他里面的一些麟、钙等等元素，他可以促进钙的吸收，尤其是对正在成长发育的孩子是非常的好的，而且他还有调节血糖的作用，他里面的膳食纤维对于便秘的人是有很大的好处的，还有很好的助眠作用。
今天就来教大家一下制作方法，首先我们需要准备黄菜、蒜、葱、鸡蛋，我们将黄菜喜好之后切成小段，然后将葱和蒜切成末，鸡蛋打在碗里面搅拌均匀，然后我们将锅里面放入油将鸡蛋放进里面炒熟，最后捞出来，然后在锅里面放入油将葱和蒜放进里面爆香，将黄菜放进里面翻炒至八分熟之后将鸡蛋放进里面进行翻炒，放盐、鸡精等调味料，这样就做好了。
鸡蛋的营养也是非常的高的，两种食材搭配在一起营养是非常的丰富的，对于肝脏有非常好的恢复作用，也有助于大脑的发育，里面大量的胡萝卜素对眼睛是非常的好的，而且经常食用对于排毒燃脂也是很好的，但是还有要注意的一点就是不能和牛肉一起食用，牛肉的蛋白质含量高脂肪低，和黄菜一起食用会使身体不舒服，引发呕吐等现象。
