苦也不能苦孩子，常给孩子吃此菜，再贵也不能省，防近视，长高个
红薯叶是红薯藤上的叶子，以前农村都是用来喂猪的，但是现在却成为了大家喜欢食用的绿色食品，是近几年人们餐桌上比较常见的蔬菜，具有很高的营养价值和功效，成为了生活中常见的一种食材，吃红薯有诸多的好处，不仅味道好价格便宜，而且还对人体健康有好处，小小的身躯有着大大的作用。它被古人誉为 “长寿菜”。
红薯叶的营养价值很高，而且比红薯的价值还要高，经常食用对身体好处多多，红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜中的含量还要高很多。是保护视力的重要元素，所以说经常食用红薯叶可以有效地保护眼睛视力。而且红薯叶中含有一种黏液蛋白，它具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用。对身体可以起到一定的保健效果。
红薯叶中营养素含量丰富，且含有一定量的多酚类抗氧化物质。而且含有丰富的钾元素，对血压有很好的调节作用。含有丰富的叶绿素，经常食用能净化血液并帮助排毒。所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，是人体所需矿物质良好的供给源。具有特殊风味和丰富营养，也是多种蔬菜不可比拟的，能有效给身体补充营养。
