糖尿病人一周食谱

周一：

早餐：青菜鸡蛋面――青菜2两、鸡蛋瘪一个、面条2两；

中餐（一）：米饭2-2.5两、芹菜肉丝一份、清空心菜一份；

中餐（二）：薏苡仁米饭2.5两、枸杞水晶虾仁一份、西兰花一份、青菜菌菇汤（饭前喝汤）；

晚餐：荠菜肉水饺（荠菜多瘦肉少）1.5两。

周二：

早餐：鲜牛奶一袋（约250ml）、煮鸡蛋一个、南瓜馒头、凉拌黄瓜一份；

中餐（一）：米饭2-2.5两、青菜炒木耳一份、虾仁一份（1两）；

中餐（二）：薏苡仁米饭2.5两、洋葱牛肉丝、猫耳菜、西红柿蛋汤（饭前喝汤）；

晚餐：青菜梗、芹菜、黄瓜丁、洋葱、山药丁等炒米饭1.5两。

周三：

早餐：芹菜肉水饺1.5两、凉拌萝卜丝；

中餐（一）：米饭2两、清炒茼蒿一份（蒜头3-5个必不可少）、红烧鲫鱼（1两）；

中餐（二）：薏仁米饭2两、山药枸杞肉圆、炒蒲菜、青菜蛋汤；

周四：

早餐：鲜牛奶一袋（约250ml）、煮鸡蛋一个、菜包一个（薄皮大菜包）；

中餐（一）：米饭2两、清炒菠菜一份（蒜头3-5个必不可少）、药芹炒肉丝（肉丝1两）；

中餐（二）：薏仁米饭2两、药膳鸡块、清炒药芹、菠菜汤；

晚餐：青菜梗、芹菜、黄瓜丁、洋葱等炒米饭1.5两。

周五（肾功能正常者）：

早餐：豆浆（约250ml）、煮鸡蛋一个、菜包一个；

中餐（一）：米饭2-2.5两、芹菜炒百叶一份、清蒸鲫鱼一两；

中餐（二）：薏仁米饭2两、二冬蒸鳊鱼、空心菜、番茄蛋汤；

周六：

早餐：小米粥1两、菜包1个、煮鸡蛋一个；

中餐（一）：米饭2两、西芹炒百合（百合一个）、韭菜或者西红柿炒鸡蛋（鸡蛋1-2个）；

中餐（二）：薏仁米饭、苦瓜肉片、清炒猫耳菜、青菜菌菇汤；

晚餐：荠菜肉水饺（荠菜多瘦肉少）1.5两。

周日：

早餐：鲜牛奶一袋（约250ml）、煮鸡蛋一个、药膳馒头一个、凉拌卷心菜；

中餐（二）：米饭2两、凉拌豌豆头一份（豌豆头开水焯一下）、红烧肉或红烧排骨一份（只吃1两）――周末了犒劳自己一下；

中餐（二）：薏仁米饭2两、凉拌枸杞头（枸杞头开水焯一下）、清炒三鲜鸡丁、丝瓜汤；

晚餐：玉米稀饭1-1.5两、菜包一个，中午没吃完的凉拌菜可以作为小菜。

一周食谱新鲜出炉，欢迎糖友参考品用，在使用过程中，如果有好的建议，欢迎提供，以便大家一起交流心得，健康人群也可参照使用。以后将逐步发表一些私家秘藏养生套餐以供大家品鉴，敬请关注！

四项基本原则：

一、（慢）：吃饭要慢，每次进餐时间不得少于15分钟；

二、（绿）：多吃绿色带叶子的蔬菜，每天不得少于1斤；

三、（杂）：尽可能使饮食多样化，不得少于5种；

四、（和）：根据自己的体质情况、季节变化，因时、因地的选用食材调和自己的体质。

（附：如果大家觉得这个食谱满足不了自己，在两餐之间，上午9、10点，下午3、4点可以进食半边猕猴桃、或半边苹果，临睡前可以吃1-2片苏打饼干。）