今天小编辑为你们推荐一种开胃菜，主要是大蒜叶和鸡蛋炒食，吃起来比韭菜还要鲜美，比猪肉还好吃，是西红柿炒鸡蛋的5倍，吃起来鲜酸可口，风味很独特，老少皆宜，特别是冬季大蒜苗生长旺盛，摘一把回家，常用大蒜叶炒鸡蛋，具有暖胃健脾，抗菌消炎，防癌抗癌，保护肝脏细胞，每天吃几口大蒜叶炒鸡蛋，让营养价值翻倍，莫要错过此菜，我们来聊一聊大蒜叶的养生功效。
功效：大蒜叶就是大蒜种植后的1嫩叶，常常用来调香或者最配菜主要用于去腥提香，其实大蒜叶还可以和鸡蛋搭配，此菜富含多种营养元素，包括蛋白质，胡萝卜素等人体不可或缺的营养，人们食用之后，能够补充营养，帮助食物的消化分解，起到暖胃健脾，醒脾气，消谷食的作用，冬季切莫要错过此菜。
其次，大蒜叶是我们生活中的常见绿叶菜，嫩叶含有大量的辣味素物质，能够帮助清空体内细菌，抑制细菌病毒对我们身体产生危害，预防流感和肠炎的发生，一定程度上缓解消化不良等症，早食早健康。
再者，大蒜叶和鸡蛋一起炒食营养翻倍，大蒜中富含一些大蒜素成分，能够快速进入我们身体，提高肝脏细胞的活性，防止病毒对肝脏的损伤，起到保肝护肝，每天吃几口大蒜叶炒鸡蛋，让你的肝脏越来越健康。
鸡蛋中富含较多的营养物质，和大蒜叶炒食，让鸡蛋的营养翻倍，有独特的味道，能够补充大脑的活性物质，起到益智健脑，提高智力，增强我们身体的抵抗力，还可以阻止癌细胞的病变，分解亚硝酸盐物质，起到赶走癌细胞。
禁忌人群：虽然大蒜叶炒鸡蛋的保健功效很出色，但是不可以过量食用，会导致视力下降。
