今天小编辑为小伙伴们分享一种美味的养生菜，此嫩尖可以炒食，蒜苔常常和猪肉和鸡蛋一起食用，蒜苔与鸡蛋是公认的完美搭档，老人小孩冬季要多食，千万不要错过，具有补脑安神，防癌抗癌，预防流感，祛脂降压，保护肝脏，预防脂肪肝的作用，每天来几口，对我们身体好，但是有一种人千万别吃，我们今天跟着小伙伴们来详细了解下关于蒜苔炒鸡蛋的好处吧。
功效：蒜苔是纯天然的绿色保健食材，此菜和鸡蛋完美的搭档，蒜苔中富含大量的维生素和脂肪，碳水化合物等成分，能够刺激胃液分泌，促进食物的消化，预防食物堵塞，起到健胃消食，改善胃口的作用，小孩子食用能够提高智力，让你的脑瓜聪明。
其次，蒜苔炒鸡蛋是血管的清洁工，年过半百，血管容易堵塞，长期堵塞会诱发疾病，冬季常食此菜，能够扩张毛细血管，降低血液的粘稠度，软化血管，降低血脂和血压，预防各种心血管疾病的发生，是中老年人不容错过的美味，早食早健康。
另外，除了上述的功效以外，常食蒜苔炒鸡蛋还能够起到预防流感，加快新陈代谢，恢复体力，还能够有效预防血栓，保护肝脏，阻止亚硝酸盐的致癌物，起到预防癌症的作用，还能够增强肝脏细胞的活性，预防脂肪肝，让你的肝越来越健康。
禁忌人群：蒜苔炒鸡蛋的保健价值很出色，但是消化功能不佳者和眼病患者不宜多食。
