现在已经是腊月了，进入腊月，很快就要过年了，这时候天气已经变得越来越冷了，这种冷天气吃火锅最适合不过了。开着火锅刷着麻辣锅底，吃了身子觉得特别舒服。
一般吃火锅我们都喜欢去火锅店里吃，毕竟火锅店的火锅不管锅底还是食材，都多种多样，可以迎合大众的口味。喜欢什么就选什么，这样说最好的啦。说到火锅底料，一般有全麻辣牛油锅底、还有一半全麻辣牛油+一半清汤的鸳鸯锅底，还有一种就是清汤锅底。
在火锅店做服务员的朋友告诉我，一般正规的火锅店的清汤锅底是用大骨熬制出来的。但是用大骨慢火熬制几个钟的汤水，不但食材成本增加了，而且熬汤的煤气也浪费不少，所以一般小型的火锅店为了节约成本，都会选用骨汤粉加调味料和添加剂一起调制而成的。这种合成的清汤锅底，从味道上来讲确实好喝，跟大骨熬出来的汤底好像没什么区别，而且比大骨汤还要好喝。
但是这种汤底不但不健康，吃进去还有害身体，所以我们吃火锅时千万别点“清汤锅”，别看着一锅乳白浓郁的汤底以为很有营养，其实都是人工合成的清汤，点了“清汤锅”，老板肯定默默偷笑，老板绝对赚大了。吃火锅还是点全麻辣牛油锅底比较爽，你们觉得呢？
