什锦素炒米线，色彩缤纷的一大盘，既当主食又当菜，营养又鲜香！

今天宝爸有事出去了，一个人在家带着宝宝，实在很难抽出时间好好做顿饭，只能做个简单点的，就做个既能当菜，又能做主食的吧。这道什锦素炒米线，虽然是素的，但是味道非常鲜香，而且非常有营养，色彩缤纷的一大盘，做起来又很简单，让我们的心情也随之欢乐起来，花样生活，就从餐桌开始吧。

主料：米线100g

配料：木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个

调料：生抽2茶匙（10g）、香油1茶匙、大喜大牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙（30ml）

做法：

1、米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀（米线炒之前用油拌匀，炒时不易结团）；紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝备用。

2、锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散（炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连）， 炒至米粉微微发黄（炒米线时要小火快炒，以防粘锅），盛出待用。

3、另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒，炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀；

4、 根据个人口味加入适量生抽， 再加入一小勺香油（少放一点点香油，会非常提味），最后加入少许大牛肉粉，炒匀即可。