农村的沟渠，主要的作用就是灌溉的时候能引水过来。还有一些是用来排涝的，特别是雨季的时候，雨水特别的多，这时候要是没有这些沟渠排涝的话，很多的农作物会淹死。所以沟渠是非常的重要的，沟渠每年由于雨水的冲刷，会有一些泥土掉落到沟渠里，所以，每年春天的时候，都要对沟渠进行一次挖深，以便能够正常的通水。也正是因为这样的原因，沟渠里的水分特别的多，野草也特别的多。今天咱们来认识一种野草，人称“山大黄”，曾是充饥粮，如今八元一斤请珍惜。
这植物就是酸模，蓼科，酸模属多年生草本植物，高可达1米左右，通常不分枝条。基生叶和茎下部叶箭形，叶有短柄或无柄，叶片的长度在190厘米左右。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏，花梗中部具关节。瘦果椭圆形，两端尖锐，有光泽的黑色。花期5-7月，果期6-8月。主要生长在海拔400-4100米的山坡、林缘、沟边、路旁，在我国的大部分地区都有分布，是一种和常见的野草。
这酸模对于曾经在饥饿年代的人们来说是非常的熟悉的，那时候没有很多的粮食来吃，农民们只能更多的去挖掘一些野草野菜来充饥，而这酸模因为适应性强，很容易繁殖，最主要的是比较的多，所以也是人们常常用来充饥的野草之一，人们戏称它是充饥粮。在一些老农眼里，他们叫它是山大黄，说的是它有很高的药用价值，和大黄有的一比，在《全国中草药汇编》中有这样的记载：“凉血，解毒，通便，杀虫。主治内出血，痢疾，便秘，内痔出血；外用治疥癣，疔疮，神经性皮炎，湿疹。”正是因为这样的作用，在中药市场上，酸模的价格在8元左右一斤，有时候甚至还不止这个价格。
虽然现在人们不拿它当粮食来食用了，但是它的嫩茎和叶子还是可以作为蔬菜来食用，有人叫它们是野菜，当然用它们来饲喂家禽也是不错的选择。
