寒冷的冬天，不管炖啥骨头汤，别直接加水炖，牢记2步，汤白香浓！冬天到了，一天比一天还要冷，那么在这个时候大家肯定也是非常喜欢，想要喝上一些比较暖和的东西，特别是对于南方人，我们都知道，南方人是比较喜欢炖汤喝的，其实就连北方人他们现在也是非常喜欢喝汤的，尤其是在寒冷的冬天，当你喝上一碗热乎乎的汤的时候，就会感到整个身体都是非常的暖和，而且还会有滋补的作用，提高我们身体的免疫力，那么这样的话，冬天的时候就很少生病了，就是最好喝的，应该就是这个骨头汤了，也有很多的人，在家里边做出来的骨头汤很多都是不发白的味道，也没有饭店里边的好喝，今天跟大家说的就是在冬天的时候，不管你对什么样的骨头汤，但是有一点你千万一定要记住了，那就是别直接加水炖，只要你记住这两步的话，那么你炖出来的汤又白又浓香。
对于很多的年轻人来说，他们在冬天的时候其实也是非常喜欢吃火锅的，尤其是麻辣的火锅，那么就算是让你天天吃的话都不会感觉到腻的，但是我们也知道家里边也是有孩子和老人的，肯定是不能够吃那些太辣的东西，吃一些清淡的美食，相信都是他们非常喜欢的，那么骨头汤就是一个非常不错的选择了，老人和孩子在这个时候也是特别容易缺钙的，那么让他们喝上一碗补钙的骨头汤，其实比什么都要强的多。
很多的人在家里边，之所以炖出来的骨头汤不白，最主要就是因为骨头里面的血水没有去除干净，那么我们要做的第一步应该就是要把骨头里面的血水给去除掉，在很多的饭店里边他们都会把骨头剁成块，然后用冷水清洗一遍，最后再把它们浸泡十分钟，再放到锅里边抽水，那么在焯水的时候也千万不要用开水，要直接冷水下锅，煮的时间要稍微长一些，这样的话里边的血水就能够清除干净了。
第二步就是让汤变得更加的浓香，那么在炖骨头的时候，我们也可以把骨头放到锅里边煮，要用大火煮，而且还要把锅盖盖上，用大火煮的话，那么汤汁最后就能够炖成白色的了，在这个时候汤汁也会变得更加的香浓，之后转成小火慢慢的炖就会越来越浓了，那么炖出来的骨头汤也是非常好喝的。
我们在家里边炖骨头汤的时候，也可以再放上一些别的食材，红萝卜山药或者说玉米都是可以的，调料千万不要放得太多了，只需要放上葱姜蒜和盐就可以了，这样炖出来的骨头汤喝起来才是实在的，本味，不知道你们平常的时候炖骨头汤是这样做的吗？
