山药炒木耳家常做法，早上多吃健康又营养

山药具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效；木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，早上吃一顿山药炒木耳岂不是既健康又营养呢？接下来跟着我来做下这道菜吧~

【主要食材】

山药、木耳、胡萝卜

【烹饪步骤】

1.木耳泡发，择去根部，把木耳撕成小块备用；

2.山药、胡萝卜洗净去皮，斜刀切成段，然后再切成菱形状的薄片；

3.待水快沸腾时倒入山药、木耳和胡萝卜一起焯水；

4.焯好水的食材用冷水快速冲洗一遍；

5.锅中加油，倒入冲洗好的食材，加入适量的盐，翻炒均匀；

6.稍等片刻，这道菜就可以出锅了，撒上一层小葱后可以享用了，怎么样是不是很简单啊？

【小贴士】

焯水以后再炒，可以调整不同食材的成熟时间，更快的出锅，生熟一致；

焯水的时间不宜过长，避免水溶性维生素受到损失；

焯水以后用冷水快速冲洗，可以保持食材的颜色和口感。