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美食推荐：私房香卤烤猪蹄，五香牙签肉，五花肉炒青蒜的做法

时间：2018-12-31 13:30:58 来源：新豆腐汤作者：牙签点击：

五香牙签肉

材料：五花肉500克，蚝油1勺 白糖1勺 五香粉1茶匙 花椒粉1茶匙

做法

1猪五花肉反复洗干净。切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。最后放入辣椒粉

2抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

3牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

4腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

5烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

6取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

7再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

8超好吃，肉很入味。

五花肉炒青蒜

材料：五花肉200g 青蒜300g、鸡精半小勺 盐1小勺 老妈干1大匙 生抽1汤匙

做法

1青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放

2 五花肉洗净切成薄片

3锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂

4 先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒

5调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀

6放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可

7完成

私房香卤烤猪蹄

材料：猪蹄一个 花生仁适量 老卤汤一碗，葱适量 姜适量 蒜适量 烧烤酱3勺

做法

1葱、蒜切末；蒜下油锅爆香；

2花生进烤箱150度烤15分钟后取出擀碎；

3猪蹄泡半小时或一小时清水后过水焯，放入锅里加入老卤汤、香葱段、姜、适量水；

4烧开后皮翻向下放高压锅里压20分钟后捞出抹上烧烤酱

5入烤箱220度烤10分钟后取出撒上花生仁碎、香葱末、爆香的蒜末、适量的热油。

6出烤箱即可食用。

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