蓝莓麦芬｜不要怀疑，最简单的蛋糕就是她！

提起最简单，最容易上手，制作最快捷的蛋糕，传统的麦芬莫属啦。麦芬蛋糕是个什么鬼？在很多西点店里看到的一个个杯子样的蛋糕就是她啦，矮胖矮胖的水桶腰，可爱的让人心醉 ~

小贴士：

1.要利用泡打粉膨胀，所以不可少！

2.干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。

蓝莓麦芬蛋糕

食材 Ingredients

食材：低筋面粉 100g，蓝莓 80g，牛奶 80g，红糖 30g（白糖也可），鸡蛋 20g，玉米油 30g，泡打粉 5g，盐 1g

烹制方法：烤

参考月龄：10M+

所需时间：操作5分钟

步骤 Steps

1. 把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

2. 新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀。

3. 把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌。

4. 拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

5. 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。

6.直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻，显得更加“粗犷”，但相比那些细腻的蛋糕，它的优点是简单，省时，100%成功，碗也洗的少！O(∩_∩)O