墨鱼富含蛋白质,也有极高的营养价值,少量食用,对身体极有好处。在减肥期间多吃墨鱼,对于保持营养均衡很有好处。而且清蒸墨鱼能保持较高的营养价值。随着人们生活水平的不断提高,现在越来越多的消费者都更加关注菜品是否有减肥功效?让我这个吃货为大家来说一下,墨鱼深受大众欢迎与钟爱。原味有股淡淡的清香,并不是那样腥味很重i。像这种墨鱼特别适合追求养生的人群,那么吃墨鱼能减肥吗?下面我们就来看一看,聊一聊。
墨鱼是上好的食疗佳品,尤其是女性理想的保健食品。女人一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。清蒸墨鱼能保持更高的营养价值。在墨鱼内放入香菇、虾仁、葱段、姜片、精盐、黄酒、味精、高汤,用旺火蒸20分钟后取出,去葱、姜,即可食用。
热量:83大卡(100克可食部分)
乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2～3月,福建4～5月,浙江5～6月,山东6～7月,渤海10～11月为出产旺季。
乌贼分头、胴体两部分:头部前端有五对腕,其中四对较短,每个腕上长有四行吸盘,另一对腕很长,吸盘仅在顶端;胴体部份稍扁,呈卵圆形,灰白色,肉鳍较窄,位于胴体两侧全缘,在末端分离,背肉中央一块背骨(即海螵蛸)。雄的乌贼背宽有花点,雌的肉鳍发黑,以雄的为佳。乌贼肉脆嫩,味鲜美。
三、墨鱼的介绍
墨鱼是贝类,亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门,头足纲,十腕目,乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”,大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。
两者的外形差别不大,主要差别是:前者胴部卵圆形,稍瘦,无骨针,干制品叫螟虫甫鲞;后者有骨针,干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。墨鱼壳,既乌贼板,学名叫乌贼骨,也是中医上常用的药材,称海螵蛸,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
小编结语:
墨鱼鱼肉鲜嫩,口味鲜美。做墨鱼的方法其实很多,大都与素菜同炒,在这里就不一一为大家介绍了,大家可以自己研究琢磨。墨鱼是海鲜类产品,是具有高蛋白、低脂肪的食物,不过要少吃,吃多了肠胃会不舒服哦,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。但是其中富含的微量元素则可以强化大脑的记忆力,维持大脑健康。而且墨鱼还有一定的抑制癌细胞的作用。墨鱼能减肥吗?想必大家心中已经有了答案,那就让我们一起为美食而奋斗吧!
