烧椒茄子
烧椒汁鲜甜鲜辣、搭配爽口的茄子，鲜辣适口、咸香浓郁，回味无穷。虽然不是肉菜，但一样让你配着米饭吃到停不下来~
茄子1条
青椒2个
红椒1个
蒜头3粒
生抽20ml
蚝油15ml
花椒粉5g
1.茄子洗干净切成食指粗的茄条，喜欢吃茄子皮的宝宝可以不用削皮哦；
材料准备
茄子这东西，顶着蔬菜的名头，藏着荤肉的口感。蒸熟的茄子和烤熟的青椒，两者口感都在软烂中带着质朴之感。上锅大火蒸10分钟，如果买到的茄子偏老可以适当多蒸一会；
2.将青椒/红椒都洗净晾干，将平底锅烧热，锅内保持干燥不要放油，直接用中火干煎辣椒约8-10分钟左右，每2分钟翻翻面，直到辣椒外皮均匀的煎出黑点，辣椒肉质变软就可以盛出；
3.将辣椒外皮烧黑的部分剥去，如果不喜欢辣椒籽也可以去籽；烧焦的红椒和青椒切成粒，用刀压着刀尖剁碎就好啦；
4.辣椒剁好之后放在一个大碗准备调味，加入蚝油、生抽和花椒粉；
顺着一个方向把辣椒和料汁搅合搅合5.茄子蒸好淋上青椒料汁；
