【快乐厨房】猪尾焖黑豆

材料:

猪尾2个 黑豆50g 甜酿酒50g

水50g 姜50g 盐适量 酱油适量

做法:

1、准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。

2、锅中放油，烧热后放入姜片爆香，倒入猪尾，炒至表面焦黄。

3、放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味，将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。

4、加入甜酿酒，再加入与酿酒同等量的水，开大火煮开，煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。

5、时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香，收汁到浓稠，关火。适合冬季里暖身温补的一道美食。

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