说到醋，每一个下过厨房，吃过火锅的人都不会觉得陌生的，这是一样在平时吃东西的时候经常会遇到的调味品。大家印象里的醋是不是应该都是有一定作用或者说是好处的。那么各种不一样的醋究竟有什么不同呢？白醋、陈醋、香醋……区别是什么，看完后，不敢随便买了。
首先说说陈醋，每一家每一户的厨房里应该都有这样一瓶醋。陈醋的制作时间比较长，一般需要一年左右的时间。很多人吃面条或者吃火锅的时候会直接倒上一点陈醋，它最大的作用就是解除原本菜当中的腻味，让人更加有胃口。在很多荤菜的烧制过程中，陈醋可以说是起到了很大的作用。
第二个我们来看看米醋，米醋，顾名思义，它的原材料是大米，采用优质的大米制作出来的米醋，它的营养程度当然是不用说的，里面有不少的糖类物质和各种各样的人身体里面需要的维生素。米醋的口感比陈醋温和一些，也有一些酸酸甜甜的味道，吃起来没有陈醋那么刺激。所以像糖醋排骨这些有酸甜口感的菜里面最适合加它了。
第三个是白醋。说到白醋，从外表来看，很多不影响食物颜色的菜我们会用到它，比如说有些西餐或者凉拌菜里面会加上一些白醋。白醋还有一个很重要的辅助作用，那就是很多姑娘在家洗脸的时候会稍微的加上一点，原来它还具有一些美容的功能，这无疑是一个最简单也最便宜的美容产品了。
最后还有香醋、果醋、老醋等等。香醋，从这名字我们就可以知道，它最大的特点就是香了，香醋的制作原材料是糯米，采用了一些特殊的制作工艺，前后需要用到五、六十天的样子，他最适合各种凉拌菜的使用。果醋，自然是用各类水果制作而成的，我们经常喝到的有苹果、山楂、蓝莓这些醋。但是果醋的价格都不便宜，跟前面这些醋比较来说，拿来做菜真的是有点划不来，但可以把它当作一种养生的饮料，很适合现在人的生活理念。老醋的用料除了有糯米之外还有一些优质的芝麻，特点是颜色偏黑，带有酸甜口感，能够给人一种心情愉快的感觉。
