桂花糖藕，小火慢熬的中式甜点！

◆◆时间◆◆

烹饪时间：1小时35分钟

◆◆食材◆◆

主料：藕1节、糯米80g

辅料：干红枣5个、干桂花2g

调料：冰糖50g、桂花酱40g

◆◆制作◆◆

—切藕—

1.藕洗净去皮，切掉一头备用

—灌糯米—

2.糯米洗净滤干水分，用筷子塞入藕孔里面

3.切下来的藕盖放回原处，插多个牙签深入固定

—煮藕—

4.藕放入锅中，加清水水2.5L没过藕，加盖大火烧开后，转小火煮30分钟（大火 5分钟→小火 30分钟）

5. 加冰糖50g、干桂花2g，红枣5个继续煮60分钟（小火 1小时）

6. 切片装盘

7. 浇桂花酱即可

8. 完成

-小贴士-

▷藕要买粗短的、三节藕中间掐下中间的那节，这种藕藕孔干净

▷糯米不要事先泡，这样煮出来才会紧实

▷煮藕时先加糖米不容易烂，等半小时后再加糖