豆腐饼是指豆腐做的饼。制作原料主要有胡萝卜、柿子椒、白菜等，口味鲜美，营养丰富。在做饼形时，在手上沾上少许清水，减少和手的磨擦，更容易操作成形。把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
我做这个饼用到了香菇，吃起来比较有嚼劲，豆腐要选用水豆腐，比较嫩，要当天做出来的，这样做出来的豆腐饼才好吃。今天小编就和大家来分享这道豆腐饼的做法。
水豆腐1块、香菇50克、扇贝50克、鸡蛋1个、盐5克、面粉10克
1、香菇洗净，去除香菇的根部，切成小丁装盘备用。
2、扇贝丁洗净，切成小丁，装盘备用。
4、碗中加入盐5克、鸡蛋1个搅拌均匀、再加入10克的面粉再次搅拌。
5、豆腐搅拌好后，用手捏能豆腐饼、平底锅加少许油，小火烧开。
6、锅中油温5成热的时候，下入豆腐饼，用手压一下先不要翻动，等到豆腐底部定型了后，再翻一面。
7、豆腐饼两面都金黄后，就可以捞出。这道美味的豆腐饼就做好了，外皮酥脆非常好吃。小伙伴们学会了吗。
