往往当我们说起中国菜里丰富的美味菜肴，就不能不说一些特有只出现于中国菜里的蔬菜。我们吃了很多外国人不敢吃，不知道吃的蔬菜。比如我们吃的韭菜，曾经有外国人认为那是野草，还比如我们吃的紫苏香椿他们认为我们吃的是树叶。现在我们就来盘点中国菜特有的10种蔬菜，外国人会感觉奇怪。
海带，食用海带这种绿色海藻是我们的一种习惯，它成为我们的一种食材，而很多外国人却不会吃这种食物，他们会认为：这种蔬菜太奇怪了，尤其是一些生活在内陆的外国人，当他们第一次吃到这种滑滑的、有弹性的海藻时，可能会畏缩。
莲藕，让大多数外国人觉得奇怪的是，他们从来没有见过像藕这样的蔬菜。它充满了圆筒，就像左轮手枪的孔。它还有一种不寻常的松脆质地，使外国人想起吃生土豆。
苦瓜，外国人第一次吃苦瓜这种绿色蔬菜，他们会想起皱皮的老黄瓜，一旦他们尝了它，会发现这种食物长得丑而且很难吃。
竹笋，在中餐里竹笋是一种非常出名的食材，但是对外国人来说：即使他们生活的地区没有竹子生长，他们可能知道竹子对鱼竿和建筑材料很有用，但还会惊奇于我们吃竹笋。
山药根，在中餐里我们通常会烹饪一些外国人觉得奇怪的食物，山药也自然会让外国人感觉奇怪，他们会觉得山药这种又长又白又直的根看起来像多毛的树根，外国人叫它们“一米长的根”。它在美洲和欧洲几乎不为人知。
白萝卜，萝卜炖汤一直是中餐里不错的食物，但是对外国人来说是没吃过的蔬菜，他们觉得：这些胡萝卜很不寻常，因为它们非常大，有时有三英尺长，看起来像白色的大胡萝卜。
豆角，在中餐里我们培育了一些很长的豆角蔬菜，由于某些原因我们吃的这种长豆角，会让外国人觉得：这简直大太多了，是一种超级大的蔬菜。
黄豆芽，我们用黄豆泡发黄豆芽，是我们吃黄豆这种大型颗粒食物的一种方式，但是对一些外国人来说他们会觉得这是虫子，在很多西方国家黄豆芽都不是他们的标准食品。
小油菜，在中餐里我们很喜欢吃绿色蔬菜，像小油菜我们很喜欢炒着吃，或者煮面条，但是对于一些欧洲和北美的较冷地区的外国人来说，他们传统上也不吃绿叶蔬菜，更多时候选择罐头食物，油麦菜这种绿色蔬菜长得太奇怪了。
大白菜，大白菜在我们生活中太常见了，可以做汤，吃火锅，可以炒，还可以腌制，但对外国人来说这真的不常见，更像一种包菜，吃起来完全没有味道可言。
现在我们看看这10种在中国菜里特有的蔬菜，其实在我们身边是很常见的，但是很多外国人就会觉得这是一种非常奇怪的蔬菜，完全不知道怎么吃。实际上当一些外国人吃到我们这些蔬菜之后就会感叹：中国人太会享受了！
曾经就有网友分享了一件趣事：请一位外国朋友吃火锅，知道他不吃鸭血、毛肚、羊肉卷，就为他点了一些蔬菜和肉丸子，我们各吃各的。他觉得蔬菜和丸子特别好吃，见我吃的也香，就尝了尝毛肚和羊肉卷，觉得更好吃。还有一些莲藕，他问我这是什么？我说这是从淤泥里挖出来的根，他又尝了尝，感觉依然美味，夸赞道：你们中国人太会享受了。最后我问他：你不是不吃毛肚和鸭血吗？他说：这太好吃了，我想上帝也会喜欢。
