炒白菜时，千万不要直接下油锅，这样做，比大鱼大肉还好吃的多！
相信大部分的人，冬天家里面的食材大多都是大白菜吧？毕竟寒冷的冬天可是白菜大批量上市的好时机，这个时候的白菜又新鲜还便宜！这样的好东西就导致了大家的爸爸妈妈“疯狂”的购买，之前听东北的人说他们那边冬天买大白菜都是一百斤一百斤的买，然后土豆也是几十斤几十斤的买，听起来就感觉有些不可思议，毕竟这数量是真的有些过分惊人了！但是不要质疑这些事情的真实性，因为新闻上都报道过！
编编一个东北朋友是他们冬天的时候几乎一天三顿都是大白菜，吃白菜已经吃到听到“大白菜”这三个字都有种想吐的冲动了！也是一个非常的可怜的孩子，但是编编今天就要跟大家说一下炒白菜时，千万不要直接下油锅！只需要这三个步骤，手把手教你把几毛钱的白菜做成吃不起的样子，而且口感绝对的比那些大鱼大肉还要好吃的多！那么，不想再吃白菜饺子以及醋溜大白菜的你还不会考虑看看具体的做法吗？
准备食材：大白菜、大蒜、大葱、干辣椒、小米辣、陈醋、白醋、生抽、油
1、先把大白菜清洗干净切成条，把大蒜、大葱、干辣椒还有小米辣切碎备用。
2、准备一只小碗，在碗里面加上陈醋、白醋、生抽、清水搅和搅和成料汁，再调一碗水淀粉。
3、准备一只锅子，在锅子里面倒上油，再把把大蒜、大葱、干辣椒还有小米辣爆炒出香味。把白菜也倒进去快速翻炒，炒到变软，把调料汁倒进去翻炒均匀，把水淀粉倒进去勾芡。火力调节到大火，开始收汁，收汁完了就可以出锅了！
非常简单的美食就做好了，非常的够味，卖相也是十分的诱人，可以说是刚掀开盖子就是扑鼻的香味了。这样做的大白菜一上桌就被抢光了，汤汁都被老公拿去拌饭吃，一碗米饭泡上点汤汁，几口就没了！
炒的时间没有很长，很大程度上的保留了白菜的鲜嫩。清甜的同时还带着点点辣椒的辣味，回味更是有点辣，但是却是很好的刺激的食欲，冬天就要吃这样辣乎乎的美食，不知道你们爱吃吗？
