著名菜肴——干锅娃娃菜做法

著名菜肴——干锅娃娃菜做法

原材料：娃娃菜500克，干辣椒10克，蒜末少许。

调味料：盐、辣椒酱、鸡粉、蚝油、高汤、猪油、辣椒油、食用油各适量。

做法：

1、 洗净的娃娃菜切长条，入开水锅中加盐、油焯熟。

2、 锅中倒入适量猪油，烧热，倒入干辣、蒜未煸香，倒入辣椒酱拌炒匀，倒入高汤烧开，放入娃娃菜，炒匀。

3、 加盐、鸡粉炒匀调味，加蚝油、辣椒油炒匀。

4、 将炒好的娃娃菜夹入干锅，倒入汤汁即成。