瑞典肉丸，猪牛肉的搭配才是无敌

这盘以猪肉和牛肉混合制成的小肉丸，就是大家所熟知的“宜家肉丸”，是瑞典家家户户都会做的一道经典菜肴，假日餐桌上更不可少。除了和肉汁、越橘果酱和土豆泥搭配的传统吃法，还可以和意面、番茄酱组合，老少皆宜，特别能抓住肉食爱好者的心。

瑞典肉丸

食材：

牛肉糜，猪肉糜，洋葱，面包粉，黑胡椒，孜然粉，盐，鸡蛋，全脂牛奶，酱油

做法：

1.准备一个大碗，混合搅拌30g面包粉和150ml牛奶静置5分钟

2.半颗洋葱切碎，开中火起油锅炒至金黄

3.将250g牛肉糜，250g猪肉糜，洋葱碎。5g黑胡椒，5g孜然粉，6g盐，1颗蛋，10ml酱油加入大碗里混合并搅拌均匀，用手捏出中等尺寸，圆滚滚的肉丸

4.开中火起油锅将肉丸放入锅中，当表面变得酥脆转小火煎5分钟即可

5.做酱汁

（1）30g面粉倒入平底锅，将300ml鲜奶油分成两次倒入锅中并搅拌

（2）将8ml草菇老抽，3g盐，2.5g黑胡椒，50ml煎肉丸的油倒入锅中

（3）开小火边搅拌煮沸后再煮3分钟待酱汁变浓稠即完成