这个季节就要多吃它，比猪肉便宜，比羊肉滋补，整个冬天不咳嗽！
说起肉，大家平时都吃什么肉呢？可能很多人经常吃的就是猪肉和鸡肉了，冬天是进补的季节，偶尔也会吃些羊肉和牛肉，不过对于牛羊肉，也不能常吃，价格在那放这呢，除了土豪谁能天天吃的起啊。但总是吃猪肉和鸡肉也是吃腻了，今天就给大家推荐这道菜，芹菜炒鸭肉。炒的时候不用放一滴油的，香喷喷的特别好吃，非常好的下饭菜。
现在的农村里，每户家里都会养有鸡鸭。到过年的时候，都会杀上几只吃，这些自己养的鸡鸭非常的滋补，特别是鸭肉，最是美味。不温不热，清热去火。一年四季都非常适合吃。比猪肉都便宜，滋补效果却比羊肉都好，农村的老人们也经常话：喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽。所以冬天的时候大家可以多吃点鸭肉哦！
做法：
鸭肉最好是用土鸭，土鸭的肉和市场上的鸭肉在口感完全不一样的。先将所有准备的食材鸭肉，芹菜，青椒和小米椒都用清水冲洗干净，然后全部都剁碎了。也别太碎，颗粒感就可以了。大家都懂得。
然后起锅，不要放油，也千万别倒由，因为这土鸭肉里油多的是，直接把鸭肉倒进锅中翻炒就可以，翻炒一会就会发现出油了，接着再加姜蒜一起翻炒，炒出香味来。
出香后，接着芹菜，青椒和米椒食盐一同放进锅里不停的翻炒，直到把把芹菜和青椒炒到断生，最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅了。香喷喷的芹菜炒鸭肉就可以享用了。拌在大米饭里最香了。
