自古以来，面条都是中国人的经典传统主食，而各个地方的厨师也是因地制宜会做出符合当地特色的面条，所以长此以往各式各样的面条就在大江南北相互流传，直到随着国际交流的进步，中国美味面条也进入了外国人的餐桌，深受好评，下面就让我们来盘点一下中国流传至今的经典面条:
第一种:炸酱面
炸酱面作为北京传统面食拥有非常悠久的历史，据说在古代，民间主食中就有炸酱面了，百姓们在制作炸酱面时可以根据自己的口味儿做出不同的炸酱，做好炸酱后，把炸酱浇在刚出锅的面条上，有嚼劲的面条配上特制的炸酱，嘬一口面条简直是人生最享受的时刻了。
第二种:兰州拉面
兰州拉面以它特有的手工拉面和浓郁的牛肉汤合二为一著称，兰州拉面来源于兰州一带，每一个拉面馆都会有位拉面技术绝佳的拉面师，拉的面条又细又匀称，吃起来也非常有劲道，兰州拉面的标准配菜是白萝卜，每一碗拉面上面都会有两三片萝卜和牛肉，再加上香菜等佐料，真的是色香味俱全的一绝面食，据说兰州拉面近些年来正在申请国家非物质文化遗产，希望能用这种方式将兰州拉面世世代代传下去。
第三种:山西刀削面
刀削面也是一种制作过程相对细致的，尤其是削面技术要求的非常高的，削面条时既要削的足够长，也要削的薄厚适中，山西作为刀削面的发源地，也是因为山西人民也是非常钟爱的刀削面，再加上山西刀削面特有的佐菜，每吃一口都是给了我们美食味蕾最大的福利。
第四种:油泼面
油泼面是种几好吃又好做的面食，就是讲面条煮熟以后，加上葱姜蒜自己配菜，然后在将滚烫的油顺势浇在面条上，那扑面而来的香味儿简直让人流连忘返，然后将面条搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就这样做好了，可以说是非常方便的面条做法了。
第五种:担担面
说起南方，大多数人都会说南方人喜欢吃米饭，而面条是大多数北方人喜欢吃的，但其实果不然，四川位于南方，但四川的担担面也是出了名的好吃，担担面结合了辣这一四川食物特点，所以香辣的面条吃起来又给人一种不一样的感觉。
第六种:烩面
烩面最大的特色在于“烩”字，所以说烩面可以说是所有面条中需要佐料和配菜最多的面条，它不仅要求面条要足够劲道，还要求所有配菜都足够新鲜，这样才不会失去面条的鲜美，当一碗正宗的烩面做好时，你会发现烩面才是面条界色香味俱全的面条，会给人种满足感。
