今天小编就给大家分享一种美味的海鲜，这种海鲜眼睛不好的人要多吃，而且还能有效的缓解疲劳。
鱿鱼相信大家都知道，也都吃过，因为鱿鱼也是我们很常见的一种海鲜，但是很多人吃过并不知道海鲜的营养价值和功效，下面小编就给大家分享分享鱿鱼的营养价值和功效。对于干鱿鱼这样的食物，这是我们大家都很熟悉的了吧，很多人在生活中都是喜欢吃干鱿鱼的了，干鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。干鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸。
还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。干鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。而且干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，干鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
因此我们大家就可以发现了吧，干鱿鱼的好处是很不少的了哦，我们经常的吃些干鱿鱼是非常有好处的了，可以帮助我们补充大量的营养物质，同时还可以通过吃干鱿鱼来保健我们的身体健康了，而且还可以通过吃干鱿鱼来解决多种问题哦，干鱿鱼促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，因此在喝酒的时候就是很好的一个食物选择。现在大家知道了鱿鱼的营养价值和功效，下面小编就给大家分享一种鱿鱼的吃法，大家在家没事的时候不妨尝试一下。
准备食材：鱿鱼干2条、茄子2条、葱1棵、辣椒1条、蒜3瓣、酱油、蚝油少许。
2：茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮。
3：配料：葱段，蒜头，辣椒，冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火。
4：油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
5：把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
6：砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
7：起锅的时候撒入葱段。
小编温馨提示：
1：鱿鱼干要泡2个小时。
