寒冷的冬天，气温越来越低，经常是冰天雪地的，特别不适合出门，我们平常在家里闲着的时候可以做一道美食来休闲一下。今天我回到家介绍的这道菜，名字叫做红烧鲜鲤鱼，它具有温补的作用，去冷气特别适合冬天食用。
你是不是迫不及待的想学了呢？下面我就教大家怎么做吧！有的小伙伴可能就比较发愁了，怎样才能把红烧鲜鲤鱼做的鲜嫩一些呢？厨娘说漏嘴：按照这个步骤做，鲜嫩可口！
食材：鲜鲤鱼，色拉油，冬笋，葱，姜，蒜，冬菇，水淀粉，酱油，醋，胡椒粉，料酒，白糖，精盐，味精。
1、首先先将鲤鱼去鳞，鳃，内脏，洗干净，在鱼身两侧切斜刀，冬笋，冬菇切成片，葱姜蒜也切成片。
2、锅中放油烧热，鱼下锅稍微炸一会儿捞出，留适量余油把冬菇，冬笋，葱片，姜片，蒜同时放入锅中稍微炒一下，再加入料酒，酱油，加入适量开水，再把鲤鱼，白糖，精盐，味精，胡椒粉，醋，一次放入锅中，烧开后再用小火慢慢的煮，等于烧透的时候取出放盘中，用水淀粉勾芡收浓汤汁，浇在鱼身上就大功告成了。
亲爱的小伙伴是不是很简单呐？相信聪明的你肯定学会了学，会了你赶紧行动起来吧，你还有什么其他好办法能把鲤鱼做得更好吃吗？欢迎留言与大家分享！
