圣诞节吃点什么美食好呢？作为一个正儿八经的中国人，咱们虽然不会“崇洋媚外”，可也会“顺应时代的潮流”和哪些老外一样，过过“圣诞节”。于是，我就早早的跑去买菜了，因为我想买上2根大猪蹄子回来好好的补补。结果一问价格：“苍天啊！大地啊！怎么这么贵，我记得以前猪蹄才20元一斤，最近怎么涨到了30元1斤了。”为了吃到美味猪蹄，我还下狠心买了两根。虽然有点贵，虽然我手里的毛爷爷不够花，可谁叫我爱吃猪蹄呐！而且猪蹄可是好东西，再贵我也吃。因为猪蹄可是非常棒的美容食物，它含有的胶原蛋白非常的多，而脂肪却比肥肉要烧。可想而知这是多么好的的美食啊，不仅解馋，还不用担心变胖。猪蹄对于咱们人的肌肤可好了，可以增加肌肤弹性、防止瘪皱增加肌肤的任性。而且做成【香辣猪蹄子】在这个寒冷冬季里更加适合，辣辣的口味刺激到味蕾，那滋味用一个字形容就是“爽”。
准备食材：2根大猪蹄子、几根蒜苗、2根大葱、一大块的姜、2个八角、一些蒜、适量的料酒、小半碗的白酒、一勺子的豆鼓酱、一勺子的豆瓣酱、少量的白糖、一些生抽、少量的老抽、适量的油、少量盐、一些鸡精。
做法：1、咱们先把大猪蹄子给清洗一下，然后剁成块，然后放到温水里面泡一泡，这样可以把里面的血腥味去掉。2、泡好了猪蹄就放到锅里去煮一下，放点料酒、老姜片、大葱段一起哈，把表面的浮沫去掉，把猪脚块捞出来。3、把高压锅打开清洗一下之后，就把猪脚放进去，在放2个八角、2根大葱的葱段、一大块老姜切的片、小半碗的白酒以及适量的热水，压上40分钟，最后再把压好的猪蹄捞出来。4、锅里放油烧热，先把豆瓣酱、豆豉一起放到锅里翻炒，然后把姜末、蒜末也放到锅里，炒几下就把猪蹄块放到锅里一起煸炒，放点生抽、少量的老抽、少量的白糖一起炒上色。最后把蒜苗放到锅里炒匀，放点盐、一些鸡精翻炒均匀出锅搞定。
做好这道菜的小贴士：1、记得要用温水泡泡猪蹄哟，可以帮助清理掉腥味，效果杠杠的好。2、炒的时候油稍微大一些，这样煸炒出来会更好吃。
这道【香辣猪蹄子】就完美地做好了。记得要用高压锅压熟哟，不然可不会简单的炒一炒就熟了。如果觉得辣味不够刺激的朋友也可以加入一些小红椒，更加好吃，不仅香还特别辣。吃到了美食的同时还可以美容，真是太棒了。这个圣诞吃它太赞了。
