不像是面条，有着繁多的流派、种类，能讲究，有精致的店里卖几十块一碗的面，也能将就，有夜幕中路边支着的露天摊子、按两卖、铺着两片薄薄牛肉的6块钱一碗的面。
而疙瘩汤，就是那始终如一的黏糊糊的一大碗，不怎么美观，只有吃在嘴里的人才能感受它实在真切的温暖美味。
疙瘩汤出现在我的记忆大部分是在晚上，或许是晚饭没有好好吃，或者是精力充沛的闹腾了整个晚上，在临睡突然饿了，于是去找奶奶讨点吃的。奶奶便拿出一个小碗舀小半碗面粉，加点水搅和一下，面粉就结成了小疙瘩，在灶上烧点水，切一些白菜、西红柿或者随便什么手边的菜丢进去，再把面疙瘩倒进去煮，最后窝一只蛋。不一会儿功夫，一碗热腾腾的疙瘩汤就出锅了。
饥肠辘辘的夜晚，捧着搪瓷碗的小姑娘，冒着热气的疙瘩汤，就成了纯粹的，关于满足，关于热乎乎黏糊糊，关于一场安睡的记忆。
疙瘩汤其实还偷偷蹭着一个非常神气的名号和传说。
相传朱元璋年少困窘，时常需要外出讨饭，一次他饿晕在了路上，被好心婆婆救回了家，婆婆把家里仅有的豆腐青菜和剩饭炖在一起给朱元璋吃。极度饥饿的朱元璋觉得这一碗汤饭简直是极品美味，追问婆婆汤的名字，婆婆看着碗里的白绿相间，道，是“珍珠翡翠白玉汤”。
而疙瘩汤看起来配色差不多，圆圆的面疙瘩，绿色的青菜，不知道什么时候起也蹭上了“珍珠翡翠白玉汤”的故事。
故事里的朱元璋后来当了皇帝，再想吃当年那人间珍馐却再不可得了。
而我比他幸运，总是会有这样的夜晚，饥肠辘辘需要一碗热乎乎的食物把胃袋填满。
于是，在厨房里摸出一枚鸡蛋、一颗番茄，切下一圈白菜，舀两勺面。
放在锅里煮一会儿，把蛋打进去，加点酱油鸡精盐和一点点辣椒，再点上一滴香油。出锅！
