不知道大家在日常生活当中有没有吃过炸藕盒呢？小编作为一名地地道道的山东人，对于炸藕盒再熟悉不过了，尤其是过年的时候，家里通常会炸上一大盘儿的藕盒，而且还会吃好久，好多家庭还会以此来招待客人。
现在生活条件好了，所以现在购买藕盒也非常的方便，外边一些熟食店里也能够轻松的购买到，但是我们大家都知道藕盒是油炸食品，如果在外边购买的话，难免不太放心。今天小编就来跟大家分享一下，自己在家炸藕盒，但是好多人却表示自己在家炸出来的藕盒总是非常的硬，而且特别的油腻。今天小编就来跟大家分享一下，这样炸出来的藕盒外酥里嫩，一点都不油腻，快来跟小编一起学习一下吧。
炸藕合
准备食材：藕，猪肉，葱姜，面粉，木薯淀粉，鸡蛋，生抽，蚝油，盐，味达美，料酒等
1、首先我们先准备一个品质比较好的藕，然后去掉两头，将藕削去皮之后清洗干净。然后我们切下一片，不要切段，然后再切一片切段。
2、当所有的藕切好之后放在一边备用，然后我们在准备肉馅夹一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净之后剁成肉馅，然后再往里边夹上葱末和姜末，顺时针搅拌均匀。
3、然后我们往肉馅当中加入适量的食用油，食用盐，蚝油，味达美，生抽，然后再往肉馅当中加入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、然后准备一个干净的大碗中磕入一个鸡蛋，加入适量的面粉，这样调成面糊，面糊一定要调好，不要调得太稠，当然也不要太调得，太稀太稀的话就挂不上面煳了。
5、这样将调好的肉馅放在切好的藕片中间，全部塞好之后放在盘子当中备用。
6、然后放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后将塞好肉馅的藕盒放在面糊当中，过一下放在油锅当中炸至两面煎黄。
