冬至，又称“冬节”或“亚岁”等。冬至是中华民族的传统节日。在古时候，这一天远漂在外的人们都是要回家过节的，所谓年终有所归宿！
随着时代的进步与发展，似乎传统节日在北方就剩下吃饺子这件事了。吃饺子，也成了许多年轻人对传统节日的一贯印象！
说起饺子，不得不让我想起北方海滨城市里的那股鲜美的味道——鲅鱼饺子。
每每到了鲅鱼肥美的季节，人们挑选上好的鲅鱼作为原料，利用刀背，快速的敲打鱼肉，慢慢的打成泥状，再配上其他的佐料，鲅鱼馅就做好了！将馅料均匀的包裹在饺子皮中，开水下去锅中，待到饺子浮出水面，别出锅装盘，再配上浓浓的香醋，一口咬下去，唇齿之间是满满的鲜美，一股满足感便油然而生！
