这菜懂的人抢着买，3块钱1斤，含钙量高，比喝骨头汤都好！

这菜懂的人抢着买，3块钱1斤，含钙量高，比喝骨头汤都好。一些新鲜蔬菜营养其实特别的丰富，大部人只知道喝牛奶，喝骨头汤来补钙，殊不知经常吃一些新鲜的蔬菜就能达到这个效果， 并且这些蔬菜就算经常吃也不会增加肠胃的负担。比如说芥菜也就是这样子的。 这种蔬菜的蛋白质含量特别高，而且钙元素的含量也很高，对于人们的身体健康特别好。所以能够及时地补充人体所需的营养。冬季进补真的不用整天大鱼大肉的，多吃些绿叶蔬菜也是很好的哟，今天营养师大乔带来的是清炒芥菜的做法，简单，好吃，营养也好。也许人们经常用它来做咸菜，但是咸菜吃多了，对身体各种不好的，还是吃新鲜的比较好的。红油炒芥菜

By 雪冰姑娘

配料：

芥菜 500克、虾头 数只、花生油 2勺、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.锅热下油，倒入虾头大火炒到虾头变色油变红

2.捞出虾头倒入蒜头炒香

3.先倒入芥菜梗翻炒变软

4.倒入芥菜叶炒软

5.加入一勺盐

6.炒匀即可

7.出锅

烹饪小贴士：

1、青菜要把梗和叶子分开摘，炒的时候先下梗再下叶子。保证梗叶全熟，叶子不至于炒老；

2、芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

大家试过清炒芥菜吗？