超好吃的鱼香肉丝，简单又下饭，吃过的都夸好

“个人认为鱼香肉丝在下饭菜菜谱里是绝对可以排到前十位的，酸酸甜甜的口味适合各个不同地方的食客，丰富的食材使得这道菜更是营养均衡，老少皆宜。

食材明细

主料

里脊肉200克

木耳20个

辅料

青椒1个

红椒1个

胡萝卜1个

姜3片

蒜2瓣

葱1根

生抽3勺

酱油1勺

料酒2勺

白糖3勺

醋3勺

淀粉2勺

胡椒粉适量

百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤

1

新鲜里脊肉洗净切细丝

2

加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺淀粉，一点胡椒粉，两勺油拌匀静置

3

姜切末，大蒜切碎，香葱切小段

4

小木耳泡发以后剪成细丝

5

一个青椒，一个红椒，几片胡萝卜切成细丝，比例1:1:1

6

调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水。

7

锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅

8

再加油炒姜末和蒜末

9

姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝

10

青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳

11

翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒

12

均匀以后出锅

小窍门

这个菜配料较多，但是用的全是原生食材，超级健康，出来以后才会是秀色可餐。

拌肉丝的时候要加油这样容易炒散，炒的时候一变色立马出锅，免得会老。