冬至一过，就该迎来这一年里最冷的日子了，又到了需要囤积脂肪来御寒的数九寒天，多吃肉能不能真的御寒不知道，但是胖子真的比瘦子不那么爱冷是真的，所以冬天适当让自己胖一点也是没啥问题的，反正冬天大家都要穿的更粽子一样，离夏天还早得很，完全来得及在秀身材之前苗条起来。那冬天吃什么最过瘾呢？那还用说吗，自然是炖肉、炖排骨、酱肘子啦，这肉类里最香的肯定是猪肉了。
可最近呢，猪肉的安全问题一直很让人担心，已经有阵子没吃过猪肉了，不管是在外面吃饭还是跟家做饭都尽量没有吃猪肉类的菜，就连早餐夹面包的火腿肠儿，都买的是牛肉火腿的。以前去超市买肉类都是直奔猪肉柜台，现在是专挑鸡肉买，毕竟鸡肉的做法多而且相对简单，又属于高蛋白且低脂肪的肉类，其中的营养物质极易被人体吸收，不仅能提高免疫力还能预防感冒。除了酱爆鸡丁，我家比较喜欢的鸡肉做法就是青椒鸡丝了，说是青椒鸡丝，其实还放了其他一些食材，一个菜可以吃到很多种蔬菜，营养更全面。
【青椒鸡丝】
食材：鸡胸肉一块，青椒四个，尖椒1-2个，胡萝卜一小根，葱姜，木耳，老抽，生抽，淀粉，蚝油，醋，糖
做法：
1、木耳提前一小时用凉水泡好，然后用清水洗两遍，攥干净水份切成丝；青椒和尖椒洗净去蒂去籽切成丝；胡萝卜洗净削皮切成丝；鸡胸肉洗净切成丝；
2、锅中放入适量油，油热以后放入胡萝卜丝、青椒丝和尖椒丝，煸炒一分钟左右盛出；
4、锅中放入适量油（稍微多一点，防止抓锅，我这个就有点抓，噗），油热以后放入拌好好鸡肉丝煸炒，煸炒到鸡肉变色后，放入切好的姜丝和葱花继续煸炒；
5、放入一勺老抽，再放入一小勺白酒，煸炒均匀，倒入由一勺生抽，一勺淀粉，一小勺醋，一小勺糖及适量水调制的芡汁，等芡汁冒小泡后，放入切好的木耳和煸好的青椒丝、尖椒丝及胡萝卜丝，继续煸炒不到一分钟，再放入一小勺蚝油，就可以出锅了。
这样一盘好吃下饭的青椒鸡丝就做好啦，因为有木耳，胡萝卜的加入，营养更加均衡，不止能排毒养颜还能呵护视力，为人体增加抵抗力。而且做法极其简单，几分钟炒好，懒得做饭的时候，麻利儿的炒一个，就又能吃到肉又能吃到多种蔬菜，看上去像鱼香肉丝，却没有鱼香肉丝那么甜腻，一吃就停不下来呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
