材料：排骨，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，冰糖，做法：排骨切成段冷水下锅煮一下，捞出沥干水份，锅烧热放油将葱、姜爆香放入排骨翻炒3分钟，下料酒，老抽，生抽炒匀，放入冰糖，水烧开后小火炖50小时左右，肉炖的软烂后加少量白醋开大火收汁装盘开吃。
煎茄子盒
材料：茄子，猪肉，盐，生抽，料酒，番茄酱，糖，葱，姜末，面粉，鸡蛋。做法：把猪肉切成肉末加蛋清，姜末，盐，生抽，料酒，葱白一起搅拌均匀，茄子切薄片，在两片中间不切断，这就是一个茄盒，每个茄盒中填入肉馅压一下，面粉和剩余的蛋黄，再加一个鸡蛋调成糊状，把茄盒在其中裹上面糊，锅中放入油中小火放入茄盒煎至两面金黄出锅备用，锅再放油加入番茄酱，白糖、盐，一点水，放入茄盒翻炒均匀即可出锅。
材料：米饭，鸡蛋，虾仁，生菜，料酒，蒜米，盐，胡椒粉，生粉，油，葱。做法：虾剥皮放点盐，料酒，蛋清，生粉腌制20分钟，生菜切丝，葱切成葱花，蒜米剁细，锅放水把虾仁煮开2分钟捞出备用，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅放油把鸡蛋放入炒微黄色时，放米饭炒子3分钟，然后放虾仁再炒2分钟，下生菜丝和葱花翻炒均匀就可以了。
