大厨教你饭店最火的家常菜，鲜香味美超下饭，全家人都抢着吃！

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需要准备的食材有：杏鲍菇、五花肉、红辣椒、大蒜、生姜

1.将五花肉切薄片，红椒切圈，大蒜切长节，生姜切丝备用。

2.将杏鲍菇洗净后对半切开，再切厚片，最后改刀切丝，不宜切得过细，这样吃起来口感更佳。

3.锅中倒入适量清水，水开后放入杏鲍菇后加适量盐焯一下水，煮至杏鲍菇表面顺滑的时候漏出，过凉水并沥干水分备用。

4.锅中倒入适量食用油，油热后关小火，下入五花肉片煸炒香，炒至肉皮吐油后下入姜丝煸炒香。

5.姜丝炒香后下入杏鲍菇，加半茶匙盐、适量酱油和生抽，开大火煸炒香。

6.接着下入红椒圈，开小火不断煸炒，直至杏鲍菇中的水分炒干。

7.最后下入大蒜叶，加适量蒸鱼豉油，大火快速翻炒均匀即可出锅。

8.一道鲜香味美的家常菜就做好了，特别下饭，希望大家能够喜欢！