芹菜，是我们生活中常见的蔬菜，芹菜具有清热解毒的功效，能祛病强身，适宜肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠头疼的人食用。那吃芹菜具体有哪些功效和禁忌呢，我们一起来看看吧！
芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
观察芹菜叶柄的厚度。芹菜的叶柄又直又嫩，吃起来肯定新鲜。一般芹菜的叶柄厚度越厚，芹菜越新鲜。
观察芹菜叶的粗细情况。芹菜叶太粗，可用手折断菜叶，感觉芹菜发嫩，说明是没有过夜的芹菜，味道吃起来很好。
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