家常菜——青椒炒腰片做法

家常菜——青椒炒腰片做法

原材料：猪腰300克，青椒100克，美1片，蒜2瓣。

调味料：生抽半大匙，米酒2小匙，盐、鸡精、耗油各1小匙，麻油少许，植物油适量。

做法：

1、将猪腰子剔去筋膜和臊腺，洗净切成薄片，放入清水中漂洗干净，用半小匙盐、生抽、米酒腌制15分钟；青椒去蒂洗净斜切片；姜、蒜洗净切末。

2、锅内加入植物油，烧至五成热时，倒入腰花滑油断生，捞出控油。

3、锅中留少许底油烧热，放入姜、蒜爆香，加人青椒片、盐炒至八成熟，倒入腰花，加鸡精、蚝油炒匀，淋入麻油即可。