家常番茄打卤面，告诉你鸡蛋不老，汤汁酸溜的窍门，吃两碗是小事

家常番茄打卤面，告诉你鸡蛋不老，汤汁酸溜的窍门，吃两碗是小事

番茄打卤面很家常的一种面，每个会做饭的朋友应该都做过，非常好吃，今天就再告诉你一个鸡蛋不老，汤汁酸溜的窍门，吃两碗是小事。

食材：番茄、鸡蛋、面条、葱、醋、青豆、玉米粒等等

1、番茄切块，鸡蛋打散，葱末

2、热油，先把鸡蛋炒出来，鸡蛋里加点水，炒的时候用筷子搅拌，筷子能搅得更碎，这样炒的鸡蛋很嫩。鸡蛋熟了就盛出。

3、再倒油，爆出葱末香味，放番茄块，番茄切得越碎，越容易炒出汁，翻炒，放盐、酱油，加水，番茄的汁成泥状最后加醋、青豆和玉米粒即可。

4、把鸡蛋放进去，让鸡蛋入味即可

5、锅里烧水，烧开后把面条放进去煮熟，捞出盛到碗里，番茄卤汁淋上去即可享用

注意：番茄切得越小块，最后的汤汁越多也越浓；炒鸡蛋的时候用筷子搅拌，不要用铲子，在炒之前，鸡蛋里面加点水鸡蛋更加嫩；番茄成泥状的时候里面加点醋，汤汁更加酸爽，虽然番茄本身就酸，如果喜欢吃酸的话，加点醋味道更足，这就是鸡蛋不老，汤汁酸溜的窍门。

满满一碗番茄打卤面就做好了，酸溜汤汁，筋道面条，鸡蛋嫩滑，这样做出来的番茄打卤面，吃两碗是小事！