萝卜干蒜苗炒腊肉，一道色香味俱全的美味小炒，超级下饭，米饭扫光全靠它

准备材料：萝卜干180克，腊肉80克，蒜苗50克，盐、老抽、料酒各1茶匙，白糖2茶匙，味精1/4茶匙，葱、姜、植物油各适量

准备工作：所有原料洗净。葱、姜切片。

开始制作：

1.萝卜干用清水泡发。葱、姜切片。

2.腊肉蒸10分钟后晾凉，切片。蒜苗切段。

3.起油锅烧至五成热，爆香葱、姜。

4.放入腊肉炒至腊肉变色。

5.放入萝卜干，加盐、白糖、老抽、料酒翻炒4分钟。

6.放入蒜苗快速翻炒1分钟，加味精调味即可。

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选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。