韭菜木耳炒鸡蛋，在家做出饭店的美味，滋补、健脑、改善记忆

冬天气候干燥，寒气较重，运动量也较小，容易上火和造成肠道功能紊乱。适合多吃些绿色蔬菜，尤其是韭菜能辅助改善肠道问题。

今天介绍的这个菜叫“韭菜木耳炒鸡蛋”，是一道家常菜，菜谱在下面，使用这种方式做，在家也能做出饭店的味道。

三道食材的作用

韭菜的作用：温中开胃、行气活血、补肾助阳

木耳的作用：减轻动脉粥样硬化

鸡蛋的作用：滋补身体，健脑益智，改善记忆

“韭菜木耳炒鸡蛋”菜谱

主料：鸡蛋（两枚）、木耳（用水泡发）、韭菜。佐料：植物油、盐、白糖

步骤

1.准备食材：鸡蛋、木耳（用水泡发）、韭菜

2.鸡蛋加少许白糖打散，木耳切丝，韭菜切段

3.锅内下油煎鸡蛋

4.滑向一边，爆香蒜片，然后和鸡蛋一起翻炒

5.放木耳，翻炒一会儿，放入韭菜。

6.放盐翻炒均匀后出锅，装盘

小贴士

炒韭菜的时候要大火快炒，别将韭菜炒老了。