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来北京，没吃这些就算是白来了！

时间：2018-12-22 22:55:59 来源：深夜食堂在北京作者：小院点击：

今天的美食分享简单粗暴，花牛️想用自己内心的No.1小肠卤煮火烧打头阵，开启on

北新桥卤煮老店（北新桥店）

北新桥卤煮老店位于北新桥地铁站附近，地理位置还不错，旁边就是吃货天堂簋街，可以一块大快朵颐¥先上一张店内实况图，店面不大，但是真的天天门庭若市，入选大众点评黑珍珠餐厅指南，不过话说回来我是看到了谢霆锋来北京吃卤煮的新闻才来的这家，嘘～我们来店时间已晚上八点有余，但是依然等了半个多小时才端到这碗实在的肉肉，火爆程度可见一斑。

北新桥小肠卤煮

但是当我吃到第一口就觉得这一切等待️都是值得的！肥肠在一般女生眼里是不堪的，肥腻、肮脏、口感奇怪#但是在我眼里是Q弹、可爱、令味觉起飞的代名词，肥肠不是一般的肉，它更有嚼劲，更有味道，我更偏爱小肠一些，主要的原因就是口感更丰富，肠衣占肉体的大部，口感更弹，肥油偏少，我喜欢放辣椒，辣椒跟肥肠的香味杂糅融合是最使我欲罢不能的，他们家调料是自助的，建议大家可以加一些醋更加解腻哦️

我喜欢我们的北京，我喜欢我日日驻守的西单，我喜欢西单的胡同，我喜欢西单的各种味道还有只有西单才有的“西单小院”：

古色古香的门脸

中国风的装饰灯风格

古典的中式小院风格

西单小院是一家家常菜饭馆，主打就是温馨的常规北京菜，走进西单小院，从门面到大堂装修再到小后院，无一处不满含中国古典文化，无一处不彰显老北京特色，红色的门漆，黑底金字的牌匾标牌，小院的石桌石凳花花草草，让我怎能不爱他？

烙饼卷带鱼

先来说说这道特色的烙饼卷带鱼，拿一块饼摊于手心，一块带鱼，若干黄瓜条、新鲜小葱，蘸上秘制甜辣酱，咬上一口，鲜香丰富的口感让人瞬间bling bling准备起飞的即视感，带鱼炸制焦黄酥脆，鱼刺可以直接下肚，省下择鱼刺的步骤，简直是懒癌患者的福

小院烧茄子

继续沿袭小院家常菜的风格，烧茄子炉火纯青的做到了升华，茄子炸至酥脆度刚刚好，脆而不油腻，佐以香菜和辣椒段调色，看起来令人垂涎欲滴，忍不住口水横流～

老汤酱肘花

有热菜必佐以凉菜，肘花切成正圆形，漂亮的肘花纹路令人不禁下筷，小小的肘花配料却极其丰富，同时也带来丰富的口感，再蘸上独家秘制的酱汁，实为一道漂亮皮囊下的实力派

小院奶酪

再家常的饭馆也要有低调的奢华，讲究！饭后甜点，也是西单小院独家秘制小院奶酪，Q弹的口感，美丽的皮囊下是甜度拿捏刚好的绝佳食味，喜欢

接着另外一个重磅级北京特色，那就是——无敌羊蝎子！其实我最爱的是蝎王府羊蝎子，但是最近家附近新开的一家去尝试了一次也还不错，金罗锅（洋桥店），各位90后是不是勾起了儿时记忆，猝不及防暴露年龄哈哈！废话少说，上图

金罗锅（洋桥店）——小锅

双人餐建议一般小锅就可以，羊蝎子上桌需要再煮一会儿，这一会于我而言更是残忍无比，漫长度日如年！看着这一一大块块的羊蝎子肉，除了大快朵颐我想不出别的了，哈哈！吃羊蝎子一定要戴手套，吃完肉一定要做的事是吸骨髓！奇香无比，不次于羊蝎肉的哦～

白菜心拌豆腐

另外建议大家吃羊蝎子一定要点个凉菜备着，因为当你吃羊蝎子吃的热血朝天，如火如荼的时候，佐以一口凉菜，会觉得舒适无比，中和肉的油，也减少了罪恶感不是么？️

炸腐竹

白萝卜

羊蝎子肉吃完就该吃火锅了，羊蝎子的汤真的可以媲美各路火锅底料，营养健康，一定给大家推荐的两种涮品是炸腐竹跟白萝卜，炸腐竹的其貌不扬差点让我放弃他，但是在朋友软磨硬泡下吃下第一口就打开了世界的大门，自此种草不归～白萝卜擅长吸收汤汁的营养与鲜味儿，并且还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见有多健康，老年阿姨养生之路～

今天我打算以我们平时很常吃的馅饼结尾：老北京馅饼粥（西单店）

老北京馅饼粥（西单店）

这一家是真正的“苍蝇馆子”，我的最爱，在西单的胡同里，墙壁上贴心的贴着公示，馅饼都是现做所以需要等，这可能也是在做的顾客都乖乖等着不急的原因吧，机智的店家～

凉拌海带丝

果仁菠菜

等馅饼的间隙可以先点一些家常凉菜跟粥先吃着，果仁菠菜量很感人，海带丝爽口丝毫没有腥味儿，都五星～虽说店家说馅饼需等十几二十分钟，实话实说我们等了不下半个小时，千呼万唤始出来，原来是wuli 馅饼啊～

韭菜肉馅饼

也总算是不让人失望，皮薄馅大，烫嘴！嗯，是家的感觉，就酱～

老醋花生

最后献上今晚吃的老醋花生，北京传统馆子花牛会继续发掘给大家分享，未来可期，未完待续，再接再厉，为了美好的世界，也为了日渐肥胖的花牛自己，呱唧呱唧结束今天的放毒，花式笔芯️哦，大家晚安

如何做出怎么吃都不油腻你的红烧肉？秘方原来是它，简单又方便

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