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软心朱古力蛋糕（心太软）

时间：2018-12-22 22:36:19 来源：意式厨师强哥作者：牛油点击：

准备材料：

巧克力：400G（德芙黑巧克力也可以但是糖的分量要减少） 无盐牛油：400G 鸡蛋9个 糖60G 低筋面粉80G

做法：

1、煮热水隔水融化巧克力和无盐牛油

2、蛋黄加糖打起（融合）

3、蛋白直接打起（小尖头）

4、把打起的蛋黄加入融化好的巧克力中，搅匀

5、把打起的蛋白也进去搅匀（慢）

6、装进模具（铝制）模具里面提前刷牛油裹上低筋面粉（3次）

7、烤炉预热220度，放进烤炉9分钟

8、出炉时要注意（等牛油收一收再脱模）

好吃的熔岩巧克力蛋糕就完成了

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