到了冬季的时候，东北地区的奇观就成为了广大网友的聊天乐趣，特别是没有玩过雪的南方人，对东北的大雪天和超低的气温充满好奇。虽然东北的室内是有供暖的，但是东北的室外就是一大片冰雪奇景，东北人大冬天的就可以直接在室外卖雪糕冰棍，还有在东北有很多冬季特色的水果，特色的地方就在于冰冻。水果是直接被室外低温冰冻住的，里面的果肉质地和新鲜水果完全不一样了，甚至有些水果的外皮颜色也会发生变化。
在东北冬季的特色水果有冻柿子，而且东北冻柿子的评价都是挺不错的，大多数的网友对待冻柿子的评价都挺高，还有很多南方的小伙伴会喜欢吃冻柿子的口感和味道。东北冻柿子的口感比较冰脆，甜味没有那么重，应该是因为冰冻的原因所以甜味会淡一些，也不会像新鲜柿子那么的软。有很多的网友都觉得东北冻柿子是一种很好吃的水果。
东北人看到这些对冻柿子的评价之后，就觉得不太服气了：我们还有“冻梨”配酒，一点也不会比冻柿子差。东北的“冻梨”也是非常有特色的一种水果了，就是普通的白梨冰冻而成的，但是被冻之后的白梨外皮颜色会变黑，看起来完全不像梨子该有的颜色，而且黑乎乎的特别像坏掉了的感觉。所以不知道“冻梨”的小伙伴还是不敢轻易尝试这种水果的。
但是在东北冻梨就是很多东北人在冬季常吃的一种水果了，闻起来带有一股很类似红酒的气味，切开之后的梨肉颜色白中透着点淡黄色，感觉像是氧化之后的梨肉颜色，还会有很多细碎的沙冰在里面，吃起来的口感也是冰冰脆脆的，但是没有什么梨子的甜味，就很像在吃沙冰的感觉。冻柿子、冻梨都是硬邦邦的，在吃之前是需要先进行解冻的。
但是东北的这些冻水果解冻的方法就很有意思，不是平常的那样用热水解冻，而是用的冷水来化冻。还可以在冷水里面加一点点的食盐，把买回来的冻梨放进冷水里面泡着，等到冷水开始结冰，冻梨全部都粘在一起的时候，就差不多解冻好了。把外面的冰弄碎就可以把冻梨拿出来吃了。这个时候的冻梨就不是硬邦邦的了，会变得软一些，甜味也会出来，在东北还有一种冻梨的吃法就是配酒，喝完酒之后吃上一颗冻梨，能够缓一缓酒劲，特别的舒服。
