说到广东，大家印象最深的就是广东的鹅了。不管是广东的什么饭店，或者街头的小餐馆，甚至小摊子上面的小吃，很多都和鹅是有关系的，他们感觉每天吃饭都已经离不开鹅了，最出名的就属在全国都很流行的烧鹅饭了，而且价格并不低，他们本土人更喜欢吃，不仅仅是烧鹅，他们也喜欢用鹅肉养生煲汤喝。
为什么广东人这么喜欢吃鹅呢？很多人都百思不得其解，毕竟世间吃的东西还是很多的，鹅肉只是其中的一种，而且味道吃多了也是会觉得很腻的。有一些广东的本土人认为，他们喜欢吃鹅的原因，关键有3个，你可能一个都猜不到。
1、地理气候（历史传统）
广东这个地方是适合养殖鹅的，而且吃鹅已经成为了广东人几百年的一种习惯，在广东的一些古籍资料中，广东老区已经有了7百多年吃烧鹅的历史了，更别说吃鹅的历史有多久远了。广东处于比较湿热的地区，而且一年上头很少有温度特别低的时候，只有局部地区才会下雪，这是特别适合养鹅的，而且也不用担心专门准备鹅的食物，水里面的微生物和水草成了天然的鹅食。这些地方水温不会变低，养鹅不用担心气候和气温，轻松省事。
时间的肉食很多，但是大部分的肉食都是含有高脂肪的，吃了之后容易长胖，但是鹅肉不同，因为含有大量的不饱和脂肪酸，所以比较适合想要减肥但是又不想节食的朋友吃。即使多吃一点，也不用担心长胖，鹅肉本身蛋白质含量很高，所以算是一种补品。糖尿病患者一般都不敢吃肉，而鹅肉却是例外，足可以看出鹅肉的宝贵价值。身体排毒不畅，或者毒素较多，也可以适当的吃一些，促进体内杂质和毒素的排出。
3、吃法多样化
鹅肉在很多人眼中，可能就是一种食材，但是在广东人的眼中，这是千百种美食的源头，换句话说就是，一只鹅可以做出千百种不同的美味。根据鹅的不同部位，可以吃到鹅头、鹅肝、鹅肠、鹅掌、鹅脯等等，而根据做法的不同，又可以做成烧鹅，炊鹅，炆鹅，碌鹅，鼓油鹅，白切鹅，五味鹅，柱侯鹅，卤水鹅。鹅肉的吃法太多了，以至于广东人仅仅依靠一种食材，就能够做出让不同的人喜欢的食物。
